Nutralim — Clavo de Olor Entero (340 g)
Aroma intenso. Sabor cálido. Rendimiento alto.
El clavo de olor entero es una especia clásica en cocina dulce y salada. Aporta un perfil cálido, ligeramente dulce y especiado, ideal para elevar recetas caseras y preparaciones profesionales en cafeterías, panaderías y restaurantes.
- Presentación: frasco 340 g
- Ingrediente: clavo de olor entero
- Origen: Indonesia
¿Qué aporta el clavo de olor en la cocina?
- Aromatiza sin necesidad de usar grandes cantidades.
- Redondea sabores (especialmente en preparaciones con canela, vainilla, cacao, cítricos y frutas).
- En entero, conserva mejor su aroma y permite retirarlo fácilmente al final de la cocción.
Beneficios clave para el bienestar (uso alimentario)
El clavo de olor contiene compuestos naturales (como el eugenol) que han sido estudiados por su aporte funcional dentro de una alimentación equilibrada.
Antioxidantes naturales
Contribuye a aportar compuestos antioxidantes que ayudan a proteger las células del estrés oxidativo.
Apoyo digestivo
Tradicionalmente se ha usado en preparaciones e infusiones por su aroma y por aportar sensación de digestión ligera tras comidas pesadas.
Bienestar bucal y aliento fresco
Su intensidad aromática es conocida por apoyar la sensación de frescura; por eso es común en infusiones y mezclas especiadas.
Nota: estos puntos describen usos tradicionales y propiedades generales de alimentos. No sustituyen consejo médico ni tratan enfermedades.
Usos recomendados
En casa:
- Postres: arroz con leche, queques, galletas, compotas, frutas cocidas.
- Salados: sopas, caldos, carnes al horno o guisadas, salsas y marinados.
- Bebidas: infusiones, bebidas calientes con especias, chocolate caliente.
En negocios (cafeterías, panaderías, restaurantes):
- Panificación y repostería: masas especiadas, rellenos, almíbares, glaseados.
- Bebidas de autor: jarabes especiados, infusiones base, bebidas calientes con notas aromáticas.
- Cocina: fondos, adobos y guisos (aporta complejidad aromática).
Cómo usarlo para obtener el mejor sabor
Regla práctica: con clavo, “menos es más”.
- Entero en cocción: agréguelo al inicio y retírelo al final (como hoja de laurel).
- Molido al momento: muela una pequeña cantidad justo antes de usar si busca más intensidad.
- Infusión rápida: 1–2 clavitos en agua caliente, 5–8 minutos.
Sugerencia de rendimiento: en la mayoría de recetas familiares bastan 1 a 3 unidades. En negocio, estandarice por lote para consistencia.
Calidad y trazabilidad
Clavo de olor entero (no mezcla)
País de origen: Indonesia
Envasado por: ESPYCO INC S.A.
Registro sanitario / lote / vencimiento: Ver frasco.
Conservación
Mantenga el frasco bien cerrado.
Guarde en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.
Evite humedad (no tomar con utensilio mojado).
Preguntas frecuentes
¿Qué es el clavo de olor y para qué se utiliza?
El clavo de olor es una especia aromática obtenida del botón floral seco del árbol Syzygium aromaticum. Se utiliza ampliamente en la cocina, infusiones, repostería y también en remedios naturales por sus propiedades digestivas, antioxidantes y antimicrobianas.
¿Cuáles son los beneficios del clavo de olor para la salud?
El clavo de olor es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Tradicionalmente se utiliza para apoyar la digestión, aliviar molestias estomacales, refrescar el aliento y contribuir al bienestar general.
¿Cómo se puede consumir el clavo de olor?
El clavo de olor puede utilizarse entero o molido en infusiones, bebidas calientes, recetas de cocina, postres y mezclas de especias. También es común en bebidas como té, café especiado o preparaciones tradicionales.
¿Cuál es la diferencia entre clavo de olor entero y molido?
El clavo de olor entero conserva mejor su aroma y duración, mientras que el clavo molido es más práctico para usar directamente en recetas, repostería o mezclas de especias.
¿Cómo se debe almacenar el clavo de olor para conservar su aroma?
Se recomienda guardarlo en un envase hermético, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. De esta manera mantiene su aroma y propiedades por más tiempo.
